Provita Fazuľa mungo 500g

Mungo fazula pochádza z Indie, odkiaľ sa postupne rozšírila takmer do celého sveta. Majú najčastejšie olivovo zelenú farbu a predávajú sa obvykle celé, lúpané alebo polovičné. V niektorých obchodoch môžete zohnať taktiež naklíčené výhonky.

Mungo je ideálnou plodinou k naklíčovaniu. Naklíčené obasahujú mimoriadne veľa bielkovín, železa a takmer všetky hlavné vitamíny skupiny B. Je možné konzumovať v surovom stave. Chuťou pripomína hrášok.

Nakličovanie mungo fazule

Naklíčené semená mungo obsahujú niekoľkonásobne viac vitamínov a minerálov ako klasická suchá fazuľa. Okrem vápnika, železa a draslíka sú tiež zdrojom mangánu, fosforu, horčíka a kyseliny listovej. Sú lepšie stráviteľné, obsahujú mimoriadne veľa vlákniny a bielkovín pri minimálnom množstve kalórií a oplatí sa preto zaradiť ich do diétneho jedálnička. Klíčky pomáhajú z tela odvádzať toxíny, posilňujú imunitu a slúži tiež ako prevencia rakoviny a aterosklerózy. 

Postup nakličovania mungo fazule

Nenaklíčené fazuľky v BIO kvalite dôkladne prepláchnite, dajte do misky a prilejte toľko studenej vody, aby ich prevyšovala asi o 0,5 cm. Takto "zaliate" mungo nechajte odpočívať cez noc. Ráno vodu z fazuliek zlejte, niekoľkokrát ich prepláchnite a nechajte odkvapkať. Vráťte fazuľu do misky, prekryte navlhčenou látkou alebo papierovým obrúskom a nechajte klíčiť. Každých 8 hodín kontrolujte, či fazuľky nie sú "na suchu" a pri tej príležitosti je dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou.

Nechajte klíčiť v izbovej teplote približne jeden až tri dni (podľa toho, ako rýchlo proces postupuje a aké veľké chcete mať klíčky). Akonáhle budete s výsledkom spokojní, mungo prepláchnite a skladujte v uzatvárateľnej dóze v chladničke. Zvyčajne vydrží svieža tri až päť dní. Pred konzumáciou semienka dôkladne preberte - občas sa stane, že niektoré nevyklíčia a stáva sa tak veľkou hrozbou pre vaše zuby.

Zloženie: Fazule mungo